簡単だけどサックサク♪クッキーレシピ

　クックパッドのようなタイトルになってしまいましたが。


　今現在、一番気に入っているクッキーの、おおざっぱレシピをご紹介してみます。


３０個くらい（あやふやですが）の分量です。
【分量・プレーン】
●バター（有塩のものを使いました）　１２０ｇ
●薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
●卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　 　１個
●グラニュー糖　　　　　　　　　　 　　８０ｇ

【つくりかた】
１・室温に戻したバター120ｇを、よく練ります。
ツヤが出て、マヨネーズのような状態になるまで、混ぜます。


２・グラニュー糖80ｇを加えます。バターとなじませます。


３・グラニュー糖がなじんだら、卵黄を入れて、これも混ぜ混ぜ。


４・よくふるっておいた薄力粉を入れます。
ヘラなどで、練らないようにさっくりと切り混ぜます。


５・粉が消えたら、ボウルから取り出します。

このぽろぽろ感が、サックリの元なのかしら。
これに、さらに次の工程を行います。

６・生地をまとめて、スケッパーや包丁などで、ざっくり切ります。
大体5等分くらいにざっくり切ります。

この後、また生地をまとめ、切る向きを変えては、ざっくり切りを繰り返します。
大体６〜７回ほど繰り返します。

７・生地を、直径３〜４センチの棒状にまとめ、ラップでくるみます。

冷蔵庫で1時間ほど寝かせ、冷やし固めましょう。

８・冷蔵庫で寝かせた生地を、５mm〜１cmくらいに切っていきます。


９・１５０℃に予熱したオーブン上段で、２５分ほど焼くのが目安です。

ご家庭により調節してください。
薄いきつね色になれば、焼き上がりの目安です。



ベーキングパウダーを入れていないのに、結構ふくらみました。



ココア生地の場合の分量は、
●バター 　　　　　　　　　　　　　 １３０ｇ
●薄力粉　　　　　 　　　　　　　　２００ｇ
●卵黄　　　　　　　　　　　　　　　１個
●グラニュー糖　　　　　　　　　　８０ｇ
●ココア　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ
です。
薄力粉とココアをあらかじめ、ムラなく混ぜておいて、後はプレーンと同じ作り方です。



今回は抹茶も作ってみました。
●バター　　　　　　　　　　　　 　１３０ｇ
●薄力粉　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
●卵黄　　　　　　　　　　　　　　　１個
●グラニュー糖　　　　　　　　　　８０ｇ
●抹茶　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ〜１０ｇくらい？？？適当に入れてしまいました。
これもココア同様、薄力粉と抹茶を混ぜて、上と同じ作り方です。



★いちごジャムを少し入れると、ほんのりピンクのいちご風味クッキーにもなります。
★焼く前にグラニュー糖をふりかけたり、スライスアーモンドを乗せたり、ナッツやチョコチップを生地に入れたり…応用は様々です。



★形も、今回はシンプルにしましたが、他にも手を加えると、色々楽しめます。
２つの生地でこういうのですとか。
　　
解りづらい絵で申し訳ございません。

★牛乳パックで星やハートの筒を作り、その中に生地を詰めて冷蔵庫や冷凍庫で固め。
生地が固まったら、牛乳パックだけを破き取ったり。
その上にさらに、生地を付けて、こんなのですとか…。



★冷凍庫で保存しておいて、必要な時に切って焼くだけ…というのもお勧めです。


突然のレシピブログで失礼致しました。
お付き合いくださいまして、どうもありがとうございました。